食味鑑定士　お米のソムリエ
ワインのソムリエによって客観的に品質の鑑定された商品は､その内容にふさわしい価格が定着し、消費者に信頼と満足感を与え市場を公正に形成しています。米・食味鑑定士も同様に、米の食味を鑑定し、食味鑑定士協会が認定団体として栽培確認した信頼性の高い米をふさわしい価格で提供することを目的としています。
ワインのソムリエによって客観的に品質の鑑定された商品は､その内容にふさわしい価格が定着し、消費者に信頼と満足感を与え市場を公正に形成しています。米・食味鑑定士も同様に、米の食味を鑑定し、食味鑑定士協会が認定団体として栽培確認した信頼性の高い米をふさわしい価格で提供することを目的としています。
従来は、『産地・銘柄･価格』での購入が主でしたが、これからは、私の鑑定により採点したお米をお客様におすすめし、『産地・銘柄･価格よりも食味が大事』を理解していただけるよう、より一層、努力してまいります。


食味鑑定士　安藤三千善